摘要：糖醋脆虾仁是一道令人垂涎欲滴的家常美食，口感酸甜，虾仁香脆，深受大家喜爱。下面为大家详细介绍其制作方法。

一、准备食材

1. 新鲜虾仁：清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜：切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 调味料：白糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉、水淀粉。

二、制作步骤

1. 将虾仁用盐和淀粉腌制片刻，使其更加入味。
2. 锅中热油，将虾仁炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
3. 另起锅，热油爆香葱姜蒜，加入调味料炒匀。
4. 将炸好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

三、小贴士

1. 炸虾仁时，注意火候，避免炸糊。
2. 调味料的比例可根据个人口味适量调整。

摘要：糖醋脆虾仁是一道色香味俱佳的传统美食，制作简单，口感酸甜，虾仁香脆，是家常餐桌上的必备佳肴。学会了制作方法，大家可以在家尝试制作，品尝这道美味佳肴。